Сегодня:

Секреты выращивания крупного сочного чеснока в открытом грунте. Лучшие сорта чеснока. Как правильно вырастить яровой и озимый чеснок

Секреты выращивания крупного сочного чеснока в открытом грунте. Лучшие сорта чеснока. Как правильно вырастить яровой и озимый чеснок

На территории бывшего Советского Союза чеснок выращивают повсеместно, за исключением районов, где земледелие невозможно. Это древнее растение с богатой историей, родиной которого является Средняя Азия. 5 тыс. лет назад его начали возделывать индусы, римляне, арабы, египтяне, евреи и греки. У нас в стране пряная культура появилась в XII-XIV веке.

Фраза из сказок «русским духом пахнет» означала, что от человека пахнет луком и чесноком. Почему же это растение до сих пор так популярно в России? Какие выбрать лучшие сорта и как вырастить крупный сочный чеснок у себя на участке?

выращивание-чеснока-на-зелень-из-бульбочек-фото

Почему стоит посадить чеснок у себя в огороде?

Чеснок – ценное огородное и лекарственное растение. Благодаря пикантному острому вкусу его используют в качестве приправ, добавляют в маринады, консервируют, едят в свежем виде. Это великолепный антисептик, выделяющий фитонциды, отпугивающие вредителей от других овощных культур на соседних грядках.

Знаменитые целебные свойства связаны с богатейшим химическим составом чеснока. Он содержит азотистые вещества, до 20 мг аскорбиновой кислоты, витамины, кремниевую и серную кислоту, эфирные масла сульфидов. Именно диаллилдисульфид придаёт чесноку его характерный запах. Сильные антибиотические свойства растение получило от входящих в его состав летучих и нелетучих фракций фитонцидов.

оберег-из-чеснока-фото

 

И хотя чеснок официально не входит в перечень лекарственных трав, из него делают фензонат, аллицин, сативин и другие лекарственные препараты. В народной медицине его использовали уже 4 тыс. лет назад для борьбы с чумой, холерой, авитаминозом, дыхательными инфекциями. Современные исследователи подтверждают ценные свойства растения. Профессор, доктор биологических наук Б.П. Токин доказал, что летучие фитонциды уничтожают дифтерийную палочку, стафилококк, разнообразные бактерии и микробы.

Три способа культивирования чеснока

Чеснок – многолетняя травянистая культура. В еду употребляют и надземную, и подземную его части. Существуют 3 отличающихся по агротехническим приёмам методики культивирования чеснока.

  1. Посадка осенью (называется «под зиму»).
  2. Выращивание с весенней высадкой ярового чеснока.
  3. Выгонка на перо.

Два первых метода применяют, когда необходимо получить головки, третий ради выращивания длинных листьев, образующих ложный стебель.

посадка-чеснока-фото

Технология возделывания озимого чеснока

Самый распространённый способ. Посевной материал высаживают на огород «под зиму», за 1-1,5 месяца до наступления постоянных холодов. Обычно в Московской области это период со второй декады сентября по 5-10 октября.

Важно! До наступления сильных заморозков чесноку необходимо успеть хорошо укорениться, но надо избежать появления зелёных стрелок.

Если посадить растение слишком рано, то появившиеся зелёные стрелки ослабят его, а если поздно, то чесночные зубки подмёрзнут, не приживутся.

Агротехнические мероприятия состоят из нескольких этапов.

  • Подготовка грядки в июле – августе. Для чеснока отводят сухой, хорошо прогреваемый участок на солнечной стороне. Культура любит суглининки с нейтральной реакцией. Не позднее, чем за 25 дней до посадки в почву кладут 1 ст.л. суперфосфата и одно ведро (12 л) органики на 1 кв. м. Для того, чтобы приблизить кислотность грунта к нейтральному, добавляют 1 стакан мела или извести. В тяжёлые субстраты насыпают по ведру песка и торфа. Всё это перекапывают на две трети штыка лопаты.
  • Подготовка чеснока к посадке. Берут самые большие головки здорового чеснока. Разделяют их на зубки и помещают на 3 минуты в раствор розовой марганцовки.
  • Посадка. После обработки зубки высаживают на постоянное место в борозды, глубиной 7-8 см, не промывая, на расстоянии друг от друга 5-8 см. Между строчками должно быть не менее 20 см.
  • Уход за чесноком в открытом грунте. Начинают с появлением первых зелёных стрелок ранней весной. Грядку между рядами рыхлят очень аккуратно на глубину 2-3 см, регулярно поливают. Появляющиеся стрелки с соцветиями выламывают, чтобы они не оттягивали на себя питательные вещества и не мешали формированию крупных подземных головок. Подкармливают ростки 3 раза за сезон: сначала мочевиной, потом нитрофоской и последний раз суперфосфатом.

За 2-3 недели до созревания урожая прекращают полив и подкормки. Уборку проводят с конца июля, как только надземная зелёная часть полностью пожелтеет и листья полягут на землю. Выкопанные головки просушивают не более 12 дней под навесом в тени на улице, если сухо, в дождливую погоду в помещении. У озимого чеснока головки вырастают крупные, из 4-12 долек, в середине располагается жёсткая стрелка.

В целях экономии озимые сорта иногда выращивают из воздушных луковичек (семян), называющихся «бульбочками» и образующихся на стрелке с соцветием. Их также сеют осенью, на следующий год в середине лета вырастает однозубковая луковица, которую сажают так же, как и отдельные зубки, в конце сентября – начале октября.

Яровой чеснок. Как правильно вырастить?

Агротехника ярового чеснока схожа с получением озимой культуры. Почвы и посевной материал готовятся аналогично. Отличие в сроках посадки и глубине бороздок. Поскольку растению не нужно «пересиживать» под землёй холодную зиму, зубки заделывают в почву на 3-4 см.

К посадке приступают в конце апреля. Кроме 3 основных подкормок, таких же как у озимого чеснока, 1-2 раза почву посыпают древесной золой, из расчета 1 стакан на кв. метр.

Сбор урожая проводят с 20 августа по 10 сентября, когда завянут и полягут все листья. Выкопанные луковицы меньше, чем у озимых сортов, не имеют центрального стержня и состоят из 12-30 мелких зубков. Головки до закладки на хранение просушивают около недели. Чтобы они дольше пролежали, обрезая ложный стебель, оставляют шейку, длиной 4-5 см.

яровой-чеснок-фото

Выгонка чеснока на перо

На вкус надземная зелёная часть чеснока нежнее и сочнее, чем луковицы. При этом в состав листьев входят те же полезные вещества, что и в подземные головки. Зелень чеснока растёт на одном месте несколько лет и после зимы проклёвывается на грядке раньше остальных пряных трав, обеспечивая землевладельцев витаминами.

Выращивание чеснока ради получения зелёных листьев называется выгонкой на перо. В качестве посевного материала можно использовать зубки созревших головок чеснока. Но в этом случае надземная зелень вырастает достаточно жёсткой и суховатой. Нежное перо получается только при выращивании его из воздушных луковичек, называемых бульбочками. Собирают их у стрелкующихся сортов после созревания, когда лопается обёртка, соцветие распадается и слегка подсыхает.

Для получения раннего урожая весной посевной материал сажают на грядку не позднее конца сентября. Чтобы свежая зелень была постоянно бульбочки можно с ранней весны подсевать в течение всего лета. В жару необходим обильный полив. Если грядку не перекапывать и не выдёргивать растения с корнем, культура растёт на одном месте более 5 лет.

Агротехника такая же, как при выращивании чеснока на луковицы. Расстояние между строчками 10-15 см, между растениями в ряду 3-5 см. В отличие от зубков, бульбочки сажают мелко, на глубину 2-3 см.

Лучшие сорта чеснока

Жизненные циклы чеснока, посаженного весной, под зиму или на зелень проходят по-разному. Поэтому при различных способах выращивания культуры, стоит остановить выбор на разных сортах.

Озимый чеснок

  • Юбилейный Грибовский. Очень зимостойкий, универсальный сорт. Был удостоен в 1976 году в Эрфурте на Международной выставке Золотой медали за высокие технологические и вкусовые качества, а также пластичность.
  • Отрадненский. Холодостойкий чеснок с острым вкусом. Луковица крупная, с красивыми розово-фиолетовыми кроющими чешуйками.

Яровой чеснок

  • Московский. Сорт со слабо-острым вкусом. Головка плотная, белая, состоит из 12-15 зубков. Вес средний, около 14 г.
  • Еленовский. Один из самых урожайных сортов ярового чеснока. При правильной агротехнике даёт до 3,7 тонн с га. Хранится до 1,5 лет. Вкус пряный, полуострый. Луковица плотная, слегка кремового оттенка, крупная, состоит из 12-16 долек.

отличие-ярового-и-озимого-чеснока-фото

Чеснок «на перо»

  • Комсомолец. Выведен в 1978 году в Воронеже. Среднеспелый сорт повышенной морозоустойчивости. При выращивании из воздушных луковичек даёт нежные сочные листья, длиной около 30 см.
  • Грибовский 60. Не боится перепадов температур и бактериальных инфекций. Листья красивые, тёмно-зелёного цвета с лёгким восковым налётом. Вырастают до 35-45 см в высоту.

Все сорта чеснока условно делятся на стрелкующиеся (выпускающие стрелку, заканчивающуюся соцветием) и нестрелкующийся (дающие в надземной части только листья). Стрелкующийся чеснок обычно сажают под зиму и его соцветия используют для получения зелёной массы. Не дающие стрелок сорта чаще высаживают весной.

Предшественники и соседи чеснока

Для предотвращения утомления почвы севооборот – важнейший принцип земледелия. В процессе жизнедеятельности каждая культура, растущая на грядке, изменяет состав грунта, забирая из него одни питательные вещества и обогащая другими компонентами. Поэтому важно знать, после каких овощей чеснок будет вырастать здоровым и крупным. Обычно, растения из одного и того же семейства имеют одинаковый набор болезней и вредителей, поэтому их нельзя сажать друг за другом.

  • Самые хорошие предшественники чеснока – цукини, капуста, кабачки, патиссоны, зерновые, тыква.
  • Не стоит сажать чеснок на грядку, если в предыдущем году на ней были томаты, морковь, лук, картофель.

соседство-культур-фото

 

В последнее время всё популярнее становятся смешанные посадки. Разные виды овощей, произрастая вместе, образуют замкнутую экосистему, в которой каждое из растений играет важную роль, помогая соседям. Одни доставляют питательные вещества с глубины, другие обогащают почву азотом, третьи создают тень, не давая испаряться влаге.

Роль чеснока заключается в отпугивании насекомых-вредителей и обеззараживании земли. Лучшими спутниками для него служат огурцы, садовая земляника, свёкла, пастернак, петрушка. Плохие соседи – бобы, фасоль, капуста и горох. При соблюдении правил севооборота и соседства культур, чеснок вырастает крупным, редко болеет, не нуждается в дополнительных обработках от вредителей и подкормках.

чеснок-на-грядке-фото

Любопытные факты о чесноке

Благодаря уникальным целебным свойствам, чеснок почитали жители большинства регионов, где он возделывался. С этим уникальным растением связано множество мифов, легенд и традиций.

  • Египтяне считали, что злые духи боятся запаха чеснока. По этой причине в гробницу Тутанхамона положили его головки, чтобы потусторонние силы не побеспокоили фараона.
  • Болгары приписывали растению мистические свойства. Они носили дольки чеснока, как бусы, считая, что это лучший оберег спящего человека от укуса вампиром в шею.
  • Чехи вешали связки белых луковиц на крышу жилища, уверенные, что они способны отвести в сторону молнию во время грозы.

Чеснок – одна из немногих культур, упоминающаяся как в Библии, так и в Коране. В Красной армии его использовали в качестве лекарства, как панацею от всех инфекционных недугов и средство для заживления ран, в том числе гнойных. Японцы долгое время не добавляли его в еду, а использовали исключительно в медицинских целях. Все эти факты и легенды говорят о важнейшей роли чеснока с древних времён в истории и жизнедеятельности человечества.

Полезный целебный чеснок – в каждый огород!

Чеснок – одна из самых неприхотливых огородных культур. Он редко болеет, растёт повсеместно, долго хранится, обладает великолепным остро-пряным вкусом, да ещё и важными целебными свойствами. Получить большой урожай сочных крупных крепких луковиц под силу даже начинающим дачникам. Главное, выбрать хорошие сорта и соблюдать простые правила ухода. Это растение, которое никогда вас не разочарует!

Видео: Выращивание чеснока от А до Я

Теги:
Комментарии: 0

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *